Śniadanko na słodko- drożdżowe bułeczki z rodzynkami i morelą

Najukochańsze bułeczki Sławka :) Ciasto wyrabia się szybko i przyjemnie, można przygotować je dzień wcześniej i schować do lodówki. A rano…-  upiec i jeść je jeszcze ciepłe :)  My chętnie zabieramy drożdżówki na różne wyjazdy- stanowią świetną przekąskę. Kolejna zaleta- nie trzeba przygotowywać rozczynu.

Nie smakują jak typowe bułki słodkie- mają lekko korzenny posmak, a słodyczy nadają im właściwie tylko bakalie. Najlepsze z powidłami albo masełkiem :)

Składniki na 16 bułeczek:
-> 380 g mąki (pszennej lub żytniej)
-> 50 g masła
-> 150 ml mleka
-> 7 g drożdży w proszku (1 saszetka)
-> 2 łyżki miodu
-> 100 g rodzynek
-> 40 g posiekanych moreli
-> 1,5 łyżeczki przyprawy do piernika
-> 1 jajko
-> 20 g otrębów pszennych lub mielonego lnu

Mleko podgrzewać z miodem i masłem aż do ich rozpuszczenia. W misce wymieszać wszystkie suche składniki, po czym dodać jajko i przestudzone lekko mleko. Zagnieść ciasto i wyrabiać przez min.2 minuty (nie podsypujcie mąką nawet jeśli się klei, bo od tego wychodzą bardziej suche bułeczki). Wstawić na godzinę do lodówki (można na całą noc), po czym podzielić ciasto na 16 części, uformować kulki. Jeśli chcecie błyszczące- posmarujcie wierzch bułeczek roztrzepanym żółtkiem. Możecie wtedy posypać je też kruszonką :) Pieczcie w temp. 180^oC przez około 25 minut. Smacznego!

Przepis zaczerpnęliśmy z książki "Z miłości do jedzenia. Najlepsze przepisy polskich blogerów" :)